Chef e commis

Graziano

L’azienda GRAZIANO AL MARE ricerca nuove figure professionali da inserire all’interno del proprio organico, dal mese di Gennaio.
N* 1 CAPOPARTITA ANTIPASTI
N* 1 CAPO PARTITA PRIMI PIATTI
n* 1 CAPOPARTITA SECONDI
N* 1 CAPOPARTITA TURNANTE
N* 2 AIUTANTE
Si richiede ai Capi Partita:
– Comprovata esperienza Lavorativa
– Conoscenza delle norme igienico-sanitarie.
– Comprovata esperienza lavorativa come chef o cuoco,
– Conoscenza degli standard di preparazione delle materie prime,
– Conoscenza delle tecniche sulla conservazione e stoccaggio degli alimenti,
– Conoscenza aggiornata sulle tecniche di preparazione e di cottura.
– Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie, di panificazione e pasticceria,
– Capacità di mantenere la calma e intraprendere vari compiti,
– Eccellenti capacità di gestione del tempo,
– Alta attenzione al dettaglio.
Si richiede agli aiutanti:
– Buona capacità di apprendimento,
– Buone capacità di ascolto,
– Buone capacità di lavoro di squadra,
– Giovane età.
Obiettivo:
Esaltazione delle materie prime, mantenendo alta la qualità.
Mission:
La cucina racconta chi siamo, riscopre le nostre radici, si evolve con noi, ci rappresenta al di là dei confini.
È frutto della tradizione e dell’innovazione e, per questo, da salvaguardare e da tramandare.
Regole di comportamento:
Mantenere la calma durante il servizio, il suo agire deve essere rapido e preciso nelle ore di punta.
La comunicazione deve essere chiara
Deve accettare i consigli e farne tesoro.
Inviare dettagliato Curriculum Vitae, completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (ai sensi del Regolamento Generale Europeo 2016/679 e del D.Lgs. 196/2003 sulla protezione dei dati personali), indicando la posizione per la quale ci si candida, via email.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

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